Il Tiramisù: la nostra ricetta da 10 e lode!

I nostri consigli per un dolce tradizionale italiano

In Italia ogni pasto importante, come quello della domenica o di altre feste, si conclude con un dolce, ancora meglio se fatto in casa e non troppo complicato. Il tiramisù da questo punto di vista è perfetto: un dolce tradizionale a base di savoiardi (o altri biscotti dolci e friabili) bagnati nel caffè e ricoperti con una crema composta da mascarpone, uova e zucchero.
Ecco la nostra ricetta. Sei pronto a sporcarti le mani?

ricetta tiramisuIngredienti per 6/8 persone:

• 400 ml di caffè
• 300 gr di savoiardi
• 500 gr di mascarpone
• 4 uova
• 8 cucchiai di zucchero
• cacao amaro q.b.

Procedimento:

• Prepara il caffè, metti un po’ di zucchero e/o di liquore, se ti piace, e lascialo raffreddare.
• Dividi le uova. Monta gli albumi a neve e mettili da parte.
• Con una frusta sbatti i tuorli con lo zucchero, fino a quando il composto diventa spumoso. Aggiungi il mascarpone e, alla fine, incorpora un po’ alla volta anche l’albume montato a neve, mescolando dal basso verso l’alto, con delicatezza.
• È il momento di assemblare il dolce. Bagna i biscotti nel caffè, da entrambi i lati, e disponili in fila. Una volta completato il primo strato, versa metà della crema che hai preparato. Procedi poi con il secondo strato di biscotti e con l’altra metà della crema.
• Decora il dolce con una spolverata di cacao amaro.

Per i più golosi: si possono aggiungere alla crema anche gocce di cioccolato fondente oppure panna montata.
Per gli amanti della frutta: il tiramisù alle fragole è buonissimo e consigliamo anche quello all’ananas o al mango.

Allora, è un tiramisù da 10 e lode o no? Aspettiamo di sapere cosa ne pensi o di vedere una foto del tuo tiramisù!

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